ホタルイカ

TJIF! 振り返る金曜日。

富山県は魚津港産のホタルイカ。釣り友に捕れたてを頂戴しましたので、調理方法ググって初挑戦。

タッパーごと冷凍保存→水道水＋氷で解凍。

見様見真似で目玉と軟骨と口？をピンセットで除去。

メインの寄生虫は旋尾線虫との事。わたが美味いらしいんだけど、今回は長めに茹でてみた。

ジャーン。パッと見はいい感じ。オススメの酢味噌は1:1。

いただきます。

美味。

ごちそうさまでした。